प्याज, स्याउ र जामुन जस्ता विभिन्न वनस्पतिमा आधारित खानाहरूमा प्रचुर मात्रामा पाइने फ्लेभोनोइड यौगिक, क्वेरसेटिन, यसको शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट, एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र अन्य विविध जैविक गतिविधिहरूको कारणले गर्दा लामो समयदेखि वैज्ञानिक अनुसन्धान र स्वास्थ्य छलफलमा केन्द्रबिन्दु बनेको छ। यद्यपि, यसको स्वाभाविक रूपमा कमजोर पानी घुलनशीलताले मानव शरीर भित्र यसको अवशोषण र उपयोगलाई उल्लेखनीय रूपमा बाधा पुर्याउँछ, जसले गर्दा यसको स्वास्थ्य लाभहरूको पूर्ण प्राप्ति सीमित हुन्छ। हालैका वर्षहरूमा, विज्ञान र प्रविधिमा निरन्तर प्रगतिसँगै, पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिन देखा परेको छ, जसले परम्परागत क्वेरसेटिनको घुलनशीलता चुनौतीहरूलाई पार गर्दै र अनुप्रयोगहरूको फराकिलो स्पेक्ट्रम र अद्वितीय फाइदाहरू प्रस्तुत गर्दछ।
परम्परागत क्वेरसेटिन, यसको कम पानी घुलनशीलताको कारण, मौखिक प्रशासन पछि जठरांत्र मार्गमा घुलनशील हुन संघर्ष गर्छ, परिणामस्वरूप यसको अवशोषण दर अत्यन्तै कम हुन्छ। अनुसन्धानले संकेत गर्दछ कि यसको आन्द्राको अवशोषण दर केवल २% को आसपास छ। यसको विपरित, पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिनले पानीमा यसको घुलनशीलतालाई नाटकीय रूपमा सुधार गर्न न्यानोमाइसेल टेक्नोलोजी र साइक्लोडेक्स्ट्रिन समावेशीकरण टेक्नोलोजी जस्ता अत्याधुनिक प्रविधिहरूको प्रयोग गर्दछ। उदाहरणका लागि, चाइनिज एकेडेमी अफ ट्रपिकल एग्रिकल्चरल साइन्सेसको साउथ सबट्रोपिकल क्रप्स रिसर्च इन्स्टिच्युटको ड्राईल्याण्ड न्यू मटेरियल्स प्रयोगशालाले रासायनिक युग्मन विधिहरू मार्फत क्वेरसेटिन-लोडेड न्यानोमाइसेलहरू सफलतापूर्वक तयार गर्यो। यो नवप्रवर्तनले क्वेरसेटिनको पानी घुलनशीलता, फोटोस्टेबिलिटी, र सेलुलर अपटेक दक्षतालाई उल्लेखनीय रूपमा बढायो। फलस्वरूप, क्वेरसेटिन जठरांत्र तरल पदार्थमा अझ सहज रूपमा घुलनशील हुन सक्छ, आन्द्राको म्यूकोसल कोशिकाहरूसँग यसको सम्पर्क क्षेत्र बढाउँछ र मानव शरीरमा यसको अवशोषण दक्षतालाई उल्लेखनीय रूपमा बढाउँछ। सान्दर्भिक अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिनको जैव उपलब्धता परम्परागत क्वेरसेटिनको तुलनामा धेरै गुणा वा अझ बढीले बढाउन सकिन्छ, जसले शरीरलाई क्वेरसेटिनको सक्रिय घटकहरूलाई राम्रोसँग अवशोषित गर्न र प्रयोग गर्न र यसको स्वास्थ्य-प्रवर्द्धन प्रभावहरूलाई पूर्ण रूपमा अनलक गर्न सक्षम बनाउँछ।
१. रगतमा ग्लुकोजको नियमन
पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिनले रगतमा ग्लुकोजको स्वास्थ्यको बारेमा चिन्तित व्यक्तिहरूको लागि नयाँ आशा प्रदान गर्दछ। चाइनिज एकेडेमी अफ एग्रिकल्चरल साइन्सेसको झेंग्झाउ फलफूल अनुसन्धान संस्थानले गरेको अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि क्वेरसेटिनले अन्य फलफूल फ्लेभोनोइड्ससँग मिलेर α-ग्लुकोसिडेजको गतिविधिलाई समन्वयात्मक रूपमा रोक्न सक्छ। α-ग्लुकोसिडेजले कार्बोहाइड्रेटको हाइड्रोलिसिसमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, र यसको गतिविधिलाई रोक्नाले कार्बोहाइड्रेटको पाचन र अवशोषणलाई प्रभावकारी रूपमा रोक्न सक्छ, जसले गर्दा पोस्टप्रेन्डियल रगतमा ग्लुकोजको स्तर नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ। यसको उत्कृष्ट घुलनशीलता र अवशोषण क्षमताको साथ, पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिनले α-ग्लुकोसिडेजको अवरोधमा अझ कुशलतापूर्वक भाग लिन सक्छ, पोस्टप्रेन्डियल रगतमा ग्लुकोजको स्तरलाई नियमन गर्ने उद्देश्यले कार्यात्मक उत्पादनहरूको विकासको लागि बलियो समर्थन प्रदान गर्दछ। मधुमेहका बिरामीहरू वा रगतमा ग्लुकोजको स्तरमा उतारचढाव भएकाहरूको दैनिक स्वास्थ्य व्यवस्थापनको लागि यसको महत्त्वपूर्ण प्रभाव छ।
२. कलेजो स्वास्थ्य सुरक्षा
पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिनले कलेजोको स्वास्थ्य कायम राख्न पनि काम गर्छ। चेङ्दु विश्वविद्यालयको परम्परागत चिनियाँ चिकित्साका प्रोफेसर पेङ चेङको टोलीले गरेको एक अध्ययनले देखाएको छ कि क्वेरसेटिनले अपर्याप्त अटोफेजीको क्षतिपूर्ति गर्न TFEB को न्यूक्लियर ट्रान्सलोकेशनको मध्यस्थता गरेर अल्कोहोलिक फ्याटी लिभरलाई सुधार गर्न सक्छ। पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिनको बढ्दो अवशोषण क्षमताले यसलाई कलेजोमा छिटो र प्रभावकारी रूपमा पुग्न अनुमति दिन्छ, कलेजो कोषहरूको अटोफेजिक कार्यलाई बलियो बनाउँछ, कलेजो भित्र बोसोको चयापचयलाई बढावा दिन्छ, र हानिकारक पदार्थहरूको उन्मूलनलाई सहज बनाउँछ। यसले अल्कोहल र अन्य कारकहरूले कलेजोमा हुने क्षतिलाई कम गरेर फ्याटी लिभर र अल्कोहोलिक कलेजो रोग जस्ता विभिन्न कलेजो रोगहरूलाई रोक्न र सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
३. कपाल पुनर्जनन प्रवर्द्धन
कपाल झर्नु धेरै मानिसहरूको लागि सामान्य चिन्ताको विषय हो, र पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिनले यस समस्याको लागि एउटा नयाँ समाधान प्रदान गर्दछ। चिनियाँ विज्ञान प्रतिष्ठानको प्राणीशास्त्र संस्थानका प्रोफेसर क्यू जिंगको टोलीले गरेको एक सहयोगी अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि क्वेरसेटिनले कपालको कूप सूक्ष्म वातावरणको एन्डोथेलियल कोशिकाहरूमा HIF-1 मार्ग सक्रिय गरेर कपालको पुनरुत्थानलाई प्रभावकारी रूपमा बढावा दिन सक्छ। पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिन रक्तप्रवाहमा निर्बाध रूपमा प्रवेश गर्न सक्छ र कपालको कूप क्षेत्रमा पुग्न सक्छ, कपालको कूप सूक्ष्म वातावरणमा यसको नियामक प्रभाव पूर्ण रूपमा प्रयोग गर्दछ। यसले कपालको कूप स्टेम सेलहरूको भिन्नता र प्रसारलाई उत्तेजित गर्दछ, जसले गर्दा कपालको वृद्धिलाई बढावा दिन्छ। तनाव, हार्मोनल असंतुलन, वा अन्य कारकहरूको कारणले कपाल झर्नु होस्, पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिनले सुरक्षित र प्रभावकारी सहायक उपचारको रूपमा आशा राख्छ।
४. प्रतिरक्षा प्रणाली वृद्धि
क्वेरसेटिनमा आफैंमा केही इम्युनोमोड्युलेटरी गतिविधिहरू हुन्छन्, जस्तै म्याक्रोफेज सक्रियता र सम्बन्धित प्रतिरक्षा कारकहरूको स्रावलाई बढावा दिनु। पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिनको आगमनले यी फाइदाहरूलाई अझ बढाउँछ। यसको उत्कृष्ट पानीमा घुलनशीलताले शरीर भित्र अझ समान वितरण सुनिश्चित गर्दछ, जसले गर्दा यसले प्रतिरक्षा प्रणालीका विभिन्न घटकहरूमा अझ सटीक रूपमा कार्य गर्न सक्षम हुन्छ। यसले प्रतिरक्षा कोषहरूको गतिविधि बढाउँछ र ट्युमर नेक्रोसिस फ्याक्टर-α र इन्टरफेरोन-γ जस्ता प्रतिरक्षा कारकहरूको स्रावलाई बढावा दिन्छ, जसले शरीरलाई बाह्य रोगजनकहरू विरुद्ध राम्रोसँग रक्षा गर्न मद्दत गर्दछ र समग्र प्रतिरक्षालाई उल्लेखनीय रूपमा बढाउँछ। यसले इन्फ्लुएन्जा भाइरस र ब्याक्टेरिया संक्रमण जस्ता स्वास्थ्य खतराहरूको सामना गर्दा व्यक्तिहरूलाई बलियो प्रतिरोध क्षमता प्रदान गर्दछ।
पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिनको तयारीमा मुख्यतया सुरक्षित र पर्यावरणमैत्री प्राविधिक दृष्टिकोणहरू प्रयोग गरिन्छ, जस्तै पहिले उल्लेख गरिएको न्यानोमाइसेल प्रविधि। यी विधिहरूले हानिकारक रसायनहरू प्रयोग नगरी क्वेरसेटिनको पानीमा घुलनशीलता सुधार गर्दछ, उत्पादनको सुरक्षा सुनिश्चित गर्दछ। यसबाहेक, यसको बढेको जैव उपलब्धताको कारण, समान स्वास्थ्य लाभहरू प्राप्त गर्न क्वेरसेटिनको कम खुराक आवश्यक पर्दछ, जसले सम्भावित प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरूको जोखिमलाई अझ कम गर्दछ।
अनुसन्धानको निरन्तर गहनता र प्रविधिहरूको निरन्तर नवीनतासँगै, पानीमा घुलनशील क्वेरसेटिनले कार्यात्मक खाना, आहार पूरक, सौन्दर्य प्रसाधन र औषधि उद्योगमा अझ बढी प्रयोग क्षमता प्रदर्शन गर्न तयार छ। कार्यात्मक खानाको क्षेत्रमा, यसलाई विभिन्न पेय पदार्थ र खाजाहरूमा समावेश गर्न सकिन्छ, जसले उपभोक्ताहरूलाई सुविधाजनक स्वास्थ्य सुरक्षा प्रदान गर्दछ। सौन्दर्य प्रसाधन उद्योगमा, यसको कपाल-पुनर्जनन र एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूको लाभ उठाउँदै, कपाल झर्ने विरोधी र छालाको बुढ्यौली विरोधी जस्ता कार्यहरू भएका उत्पादनहरू विकास गर्न सकिन्छ। औषधि क्षेत्रमा, दीर्घकालीन रोगहरूको उपचार र औषधि उपचारमा सहयोग गर्ने, भविष्यको चिकित्सा र स्वास्थ्य अनुसन्धानको लागि नयाँ क्षितिजहरू खोल्ने यसको प्रयोगहरूको थप अन्वेषण गर्ने ठूलो प्रतिज्ञा छ।
१. दक्षिण उपोष्णकटिबंधीय बाली अनुसन्धान संस्थान, चिनियाँ उष्णकटिबंधीय कृषि विज्ञान प्रतिष्ठान। (nd)। नैनो सस्टेनेड-रिलीज औषधि वाहक सामग्रीहरूमा नयाँ प्रगति। http://m.toutiao.com/group/7164215338974839308/?upstream_biz=doubao बाट प्राप्त।
२.पेङ, सी., एट अल. (एनडी)। क्वेरसेटिनले अपर्याप्त अटोफेजीको क्षतिपूर्ति गर्न TFEB ट्रान्सलोकेशन सक्रिय गरेर L02 कोषहरूमा इथेनॉल-प्रेरित हेपाटिक स्टेटोसिसलाई कम गर्छ। फाइटोथेरापी अनुसन्धान (चिनियाँ विज्ञान प्रतिष्ठानमा दोस्रो श्रेणी)। शैक्षिक डाटाबेसबाट प्राप्त।
३.क्यू, जे., एट अल. (एनडी)। एकल - कोषीय प्रोफाइलिङले कपालको पुनर्जन्मलाई बढावा दिन क्वेरसेटिनको शक्तिशाली भूमिका प्रकट गर्दछ। प्रोटिन र कोष। https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21318679 बाट प्राप्त गरिएको।
४.जिन, जेड., एट अल. (२०२४)। क्वेरसेटिन र रेस्वेराट्रोलको सह-इनक्याप्सुलेशन: जेइनका विभिन्न तहहरूमा तुलना - कार्बोक्साइमिथाइल सेलुलोज न्यानोपार्टिकल्स। इन्टरनेशनल जर्नल अफ बायोलॉजिकल म्याक्रोमोलेक्युलस, २६३, लेख १२७४३९। https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.127439
५.झेङझाउ फलफूल अनुसन्धान संस्थान, चिनियाँ कृषि विज्ञान प्रतिष्ठान। (२०२४)। फलफूलमा पाइने फ्लेभोनोइड्सले प्रसवोत्तर रक्त ग्लुकोजलाई नियमन गर्छ। http://www.xinhuanet.com/science/20241105/c730eb7ee20a4e0ab8d2ec96570044ca/c.html बाट प्राप्त गरिएको।