रंगीन खानाको लागि प्रशस्त साइनिडिन भएको बैजनी गुलियो आलुको धुलो

गुलियो आलुको धुलो कसरी बनाउने?

सुकेको आलुको धुलो प्राप्त गर्न, तपाईंले यी चरणहरू पालना गर्न सक्नुहुन्छ:

ताजा, पाकेको गुलियो आलु छनौट गरेर सुरु गर्नुहोस्। कडा, कुहिने वा क्षतिको कुनै संकेत नभएको गुलियो आलु खोज्नुहोस्।

कुनै पनि फोहोर वा फोहोर हटाउनको लागि सखरखण्डलाई राम्ररी धुनुहोस्।

तरकारीको बोक्रा वा चक्कु प्रयोग गरेर सखरखण्डको बोक्रा निकाल्नुहोस्। सबै बोक्रा राम्ररी हटाउन निश्चित गर्नुहोस्।

गुलियो आलुलाई पातलो स्लाइस वा साना क्यूबमा काट्नुहोस्। टुक्राहरूको आकार तपाईंको प्राथमिकता र तिनीहरूलाई डिहाइड्रेट गर्न प्रयोग गर्ने उपकरणमा निर्भर गर्दछ। साना टुक्राहरूले छिटो डिहाइड्रेट गर्नेछन्।

आलुका टुक्राहरूलाई उमालेको पानीमा २-३ मिनेट राखेर ब्ल्यान्च गर्नुहोस्। ब्ल्यान्चिङले आलुको रंग र पोषक तत्वहरू जोगाउन मद्दत गर्छ।

ब्ल्यान्च गरिसकेपछि, उम्लिरहेको पानीबाट सखरखण्डका टुक्राहरू निकाल्नुहोस् र तुरुन्तै बरफको पानीको कचौरामा हाल्नुहोस्। यसले खाना पकाउने प्रक्रिया रोक्नेछ र तिनीहरूको बनावट र रंग कायम राख्न मद्दत गर्नेछ।

गुलियो आलुका टुक्राहरूलाई राम्ररी पानीमा निकाल्नुहोस् र डिहाइड्रेटर ट्रे वा चर्मपत्र कागजले लाइन गरिएको बेकिंग पानामा राख्नुहोस्। टुक्राहरू ओभरल्याप नहुनुहोस्, जसले गर्दा हावाको प्रवाह समान रूपमा हुन र सुक्न दिनुहोस्।

फलफूल वा तरकारी सुकाउनको लागि सिफारिस गरिएको तापक्रममा आफ्नो डिहाइड्रेटर सेट गर्नुहोस्। यदि तपाईं ओभन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसलाई सम्भव भएसम्म न्यूनतम तापक्रममा सेट गर्नुहोस्। ओसिलोपन बाहिर निस्कन दिन ओभनको ढोका थोरै खुला राख्नुहोस्। गुलियो आलुका टुक्राहरूलाई पूर्ण रूपमा सुख्खा र भंगुर नभएसम्म डिहाइड्रेट गर्नुहोस्। टुक्राहरूको आकार र मोटाई, साथै प्रयोग गरिएको सुकाउने विधिमा निर्भर गर्दै, यो गर्न ६ देखि १२ घण्टासम्म लाग्न सक्छ।

पूर्ण रूपमा डिहाइड्रेट भएपछि, सखरखण्डका टुक्राहरूलाई डिहाइड्रेटर वा ओभनबाट निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्। चिसो पारिएको सुकेको सखरखण्डका टुक्राहरूलाई उच्च शक्ति भएको ब्लेंडर वा फूड प्रोसेसरमा राख्नुहोस्।

राम्रो धुलोको स्थिरता प्राप्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस् वा प्रशोधन गर्नुहोस्। सुकेको गुलियो आलुको धुलोलाई हावा बन्द कन्टेनरमा चिसो, सुख्खा ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्। यो स्वादिष्ट रहनु पर्छ र धेरै महिनासम्म यसको गुणस्तर कायम राख्नु पर्छ।

तपाईं यो घरमै बनाइएको गुलियो आलुको पाउडरलाई विभिन्न रेसिपीहरूमा, जस्तै स्मूदी, बेक्ड सामानहरूमा, वा सुप र ससमा गाढा बनाउने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

बैजनी गुलियो आलुको धुलो केको लागि प्रयोग गरिन्छ?

बैजनी गुलियो आलुको धुलो यसको जीवन्त रंग र पौष्टिक लाभहरूको कारणले विभिन्न उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यहाँ केही सामान्य प्रयोगहरू छन्:

खानाको रंग: बैजनी गुलियो आलुको पाउडरलाई प्राकृतिक खानाको रंगको रूपमा प्रयोग गरेर केक, कुकिज, फ्रस्टिङ, स्मूदी, प्यानकेक र अन्य धेरै परिकारहरूमा सुन्दर बैजनी रंग थप्न सकिन्छ।

पेय पदार्थ: तपाईंले स्मूदी, जुस, मिल्कशेक र ककटेल जस्ता पेय पदार्थहरूमा बैजनी गुलियो आलुको पाउडर समावेश गर्न सक्नुहुन्छ जसले गर्दा तिनीहरूलाई एक अद्वितीय बैजनी रंग र सूक्ष्म मीठो स्वाद मिल्छ।

बेकिंग सामग्री: रोटी, मफिन, केक, वा कुकिज जस्ता बेक्ड सामानहरूमा बैजनी गुलियो आलुको धुलो थप्नुहोस्, जसले गर्दा तिनीहरूलाई प्राकृतिक बैजनी रंग मिल्छ र तिनीहरूको पोषण मूल्य बढ्छ।

मिठाईहरू: बैजनी गुलियो आलुको धुलोलाई पुडिंग, कस्टर्ड, आइसक्रिम र मुस जस्ता मिठाईहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जसले गर्दा यसको विशिष्ट बैजनी रंग र गुलियो आलुको स्वाद थपिन्छ।

चाउचाउ र पास्ता: रंगीन र पौष्टिक विकल्पहरू सिर्जना गर्न घरमै बनाएको पास्ताको आटा वा चाउचाउमा बैजनी गुलियो आलुको धुलो मिसाउनुहोस्।

सुप र सस: सुप, सस वा ग्रेभीमा मिठास र रंगको स्पर्श थप्न बैजनी गुलियो आलुको पाउडरलाई गाढा बनाउने वा स्वाद बढाउने पदार्थको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।

बच्चाको खाना: बैजनी गुलियो आलुको धुलोलाई घरमै बनाइएको बच्चाको खानाको रेसिपीमा प्राकृतिक र पौष्टिक तत्वको रूपमा थप्न सकिन्छ।

प्राकृतिक रङ: यसको खाना पकाउने प्रयोग बाहेक, बैजनी गुलियो आलुको धुलोलाई कपडा वा अन्य शिल्पका लागि प्राकृतिक रङको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

आफ्नो स्वाद र चाहेको रंगको तीव्रता अनुसार आफ्नो रेसिपीहरूमा प्रयोग गरिएको पाउडरको मात्रा समायोजन गर्न नबिर्सनुहोस्। यो बहुमुखी सामग्रीसँग प्रयोग गरेर आनन्द लिनुहोस्!